Wonach möchten Sie suchen?

Was machen sie? Sirup-Essenzen
Wo findest du sie im Shop? In unserer Themenwelt Essen & Trinken
Wo kommen sie her? Aus Waldkirch bei Augsburg
Wie lange bleiben sie in MEIN PLATZL – Handgemacht im Alpenland? Bis 28. Juli 2019

28.7.

Garten-Paradies

Die Manufaktur 89Süd liegt in der Nähe von Augsburg und hat sich auf feine Trink-Essenzen spezialisiert. Neben Quitte auch Rhabarber, Grüne-Kräuter und Lavendel-Holunderbeere. Der Fokus der Essenzen liegt im Vergleich zu herkömmlichem Sirup auf dem intensiven Geschmack der verwendeten Früchte, Kräuter oder Beeren. Deshalb enthalten sie weitaus weniger Zucker und eine möglichst hohe Konzentration der Rohstoffe. Die Essenzen können also stark verdünnt werden. Die 89Süd Produkte sind vielfältig einsetzbar in Mischgetränken wie Schorle, Spritz oder Cocktails, aber auch in der kreativen Küche. Bei der Herstellung wird stark auf saisonale und regionale Aspekte geachtet: "Wir verwenden beispielsweise nur Obst und Gemüse aus eigenem Anbau bzw. von heimischen Bauern und Gärtnern", so Christoph Nieß von der 89Süd Manufaktur. Der zugefügte Zucker wird von "rebio - regionale Bioland Erzeugergemeinschaft" bezogen.